북어국 끓이는 법, 속 편~안하게 한 그릇 먹기 좋은 북어국 레시피

북어국 끓이는 법, 속 편~안하게 한 그릇 먹기 좋은 북어국 레시피 ♨️

 

 

 

 

안녕하세요~ 여러분 (ˊᗜˋ)ﾉ
오늘은 술 마신 다음날!! 속이 헛헛할 때!!
든든하고 깔끔하게 한 그릇 뚝딱할 수 있는 북어국 끓이는 법 알려드릴게요!

북어국은 조리법도 간단하고, 영양도 풍부해서
해장국으로도 좋고 아침식사로도 딱이에요!

“어떻게 끓여야 맑고 시원할까?”
걱정 마세요~ 요리 초보도 따라 하기 쉽게 하나하나 알려드릴게요 (´∀｀)

 

 

 

✨ 북어국 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 북어채 (황태채) 한 줌
• 계란 1~2개
• 두부 1/2모
• 대파 1대
• 참기름 1큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 물 1.2L
• 소금 약간
• 후추 약간

 

 

 

✅ 북어국 끓이는 순서

1.  북어 불리기

• 북어채 한 줌을 물에 살짝 적셔서
• 가볍게 주물주물 불려주세요~
• 너무 오래 담그면 맛이 빠지니 1~2분이면 충분해요!
  
  Tip : 불린 북어는 키친타월로 꾹~ 눌러 물기 제거해주기 (^▽^)

2. 참기름에 북어 볶기

• 냄비에 참기름 1큰술을 두르고
• 북어채를 넣고 중불에서 살짝 볶아주세요!
• 이때 고소~한 냄새가 나기 시작하면 성공 (´꒳`)b

3. 육수 붓기 & 끓이기

• 북어를 볶은 냄비에 물 1L를 붓고
• 다진 마늘 1작은술과 국간장 1큰술을 넣습니다.
• 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 정도 더 끓여주세요.

 

 

 

 

 

4. 고명 넣기

• 국물이 우러나면 계란 1개를 풀어 넣고
• 슬슬 저어주세요.
• 두부와 대파를 썰어 넣으면 더 풍성한 북어국이 완성됩니다.
• 계란은 넣고 오래 끓이지 말고 살짝만 익히는 게 포인트!

 

5. 마지막 간 & 파 송송

• 대파를 송송 썰어 넣고
• 소금, 후추로 마지막 간 맞추면 완성!
• 맑고 따뜻한 국물,
• 한 입만 먹어도 속이 스르르 풀리는 느낌이에요~ (^ω^)

 

 

 

💡 북어국 맛있게 먹는 팁!

 

• 청양고추를 넣으면 칼칼한 해장국 스타일로 즐길 수 있어요!
• 두부 대신 무나 숙주를 넣어도 아주 잘 어울려요.
• 진하게 끓이고 싶다면 멸치 다시마 육수를 따로 내서 넣어도 좋아요 😊
• 참기름에 볶는 과정을 꼭 거쳐야 고소함 + 비린내 제거 완료!
• 국간장은 감칠맛을 더해주니 꼭 넣어주세요!
• 계란은 불 끄기 직전에 넣으면 부드러운 식감 완성!

 

 

 

 

북어국 끓일 때 자주 묻는 질문 (Q&A)

 

Q1. 북어 대신 황태를 써도 되나요?
→ 네~ 북어와 황태는 거의 동일해요. 둘 다 가능하지만 황태는 조금 더 부드럽고 덜 짠 편이에요!

Q2. 계란은 꼭 넣어야 하나요?
→ 안 넣어도 되지만, 계란 하나만 넣어도 국물이 훨씬 부드럽고 풍성해져요!

Q3. 북어 냄새가 너무 강해요!
→ 볶는 과정에서 꼭 참기름을 넣고, 마늘과 함께 볶으면 잡내가 싹~ 사라져요!

Q4. 두부는 언제 넣는 게 좋을까요?
→ 물이 끓기 시작한 후 중간에 넣으면 부서지지 않고 식감도 좋아요!

Q5. 냉장 보관해도 되나요?
→ 당일 드시는 게 가장 맛있지만, 남은 건 냉장 보관 후 다음날 살짝 데워 드셔도 괜찮아요! 단, 계란이 들어가면 오래 보관은 비추예요~

 

 

오늘은 따뜻하고 깔끔한 국물 요리,
북어국 끓이는 법을 알아봤어요!

 

간단하지만 속까지 든든하게 채워주는
진짜 ‘엄마 밥상’ 같은 메뉴죠~?
요리 초보도 도전해보세요!
정말 쉽게 성공할 수 있는 레시피랍니다 ♡

 

 

 

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