오이소박이 만드는 법 (쉽고 맛있는 집김치)

🥒 아삭아삭! 오이소박이 만드는 법 (쉽고 맛있는 집김치)

 

 

 

안녕하세요!
오늘은 여름에 꼭 생각나는 김치,
오이소박이 만드는 법을 소개해드릴게요.
입맛 없는 날에도 밥을 부르는 시원하고 짭조름한 맛!
처음 만들어보는 분도 따라 하기 쉽도록 정리했으니 끝까지 함께 해주세요.

 

 

 

 

🧾 오이소박이 재료 (약 10개 분량)

• 오이 10개 (꼭 노각 말고 오이소박이용 다다기오이)
• 굵은 소금 3큰술
• 물 1.5리터

 

오이소박이 양념

• 부추 150g
• 당근 1/3개
• 양파 1개
• 고춧가루 5큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 새우젓 1큰술
• 액젓 2큰술
• 설탕 1큰술
• 찹쌀풀 3큰술 (또는 밥 1큰술 으깬 것)
• 소금 약간 (간 조절용)

 

 

 

 

🥣 오이소박이 만드는법

 

1️⃣오이 손질 및 절이기

 

• 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 양 끝을 잘라주세요.
  
  
• 십자 모양으로 3/4 정도 깊이로 칼집을 넣습니다.
  
  
• 물 1.5리터에 굵은 소금 3큰술을 녹인 뒤, 오이를 1시간 정도 절입니다.
  → 중간중간 뒤집어 고루 절여주세요.

 

2️⃣ 속재료 준비

• 부추는 4~5cm 길이로 썰고, 당근과 양파는 채썰어요.
  
  
• 찹쌀풀 또는 으깬 밥, 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 새우젓, 설탕과 함께 섞어 양념을 만들어 주세요.
  
  
• 간을 봐서 약간 짜다 싶을 정도로 맞추면 좋아요.

 

3️⃣ 오이 물기 빼기

• 절여진 오이는 흐르는 물에 한 번 헹군 뒤, 깨끗한 면보로 물기를 최대한 제거합니다.

 

4️⃣  속 넣기

• 절여진 오이 칼집 사이에 속재료를 꽉꽉 채워 넣어요.
  
  
• 꾹 눌러야 숙성되면서 양념이 배어들어요!

 

5️⃣ 보관 및 숙성

• 통에 담고, 실온에서 하루 숙성 후 냉장보관합니다.
  
  
• 이틀째부터 먹기 좋아요.
  
  
• 차게 먹으면 아삭함 두 배!

 

 

 

 

💡 오이소박이 만들때 꿀팁!

 

• 오이는 다다기오이가 단단하고 물이 적어 소박이에 적합해요
  
  
• 찹쌀풀을 넣으면 양념이 잘 붙고, 감칠맛이 살아납니다
  
  
• 새우젓이 없다면 멸치액젓이나 까나리액젓으로 대체 가능!

 

❓ 자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 오이를 절이는 시간은 얼마나 해야 하나요?
A. 최소 1시간!
너무 오래 절이면 흐물흐물해지고, 너무 짧으면 아삭하지 않아요.

Q2. 오이소박이 보관은 어떻게 하나요?
A. 숙성 후 냉장 보관하면 일주일간 아삭하게 즐길 수 있어요.
단, 너무 오래 보관하면 무르게 됩니다.

Q3. 부추 대신 다른 재료 써도 되나요?
A. 네!
부추 대신 쪽파나 갓도 사용 가능하지만, 향이 약간 다를 수 있어요.

Q4. 찹쌀풀이 없으면 어떻게 하나요?
A. 찹쌀밥 1큰술을 으깨어 사용하거나 생략해도 괜찮아요.
하지만 넣으면 감칠맛이 더 살아나요.

Q5. 너무 매울까 봐 걱정돼요.
A. 고춧가루 양을 줄이고 설탕을 약간 늘려 조절하세요.
단맛이 살짝 도는 게 오이소박이의 매력이기도 하죠!

 

✨ 아삭한 오이소박이 만들기!

아삭하고 매콤한 오이소박이는
비빔국수, 냉면, 백반과 찰떡궁합입니다!
지금 바로 만들어 냉장고에 넣어두면,
언제든 입맛 돋우는 여름 밑반찬 완성!

정성 가득한 집김치, 오이소박이로 식탁을 풍성하게 만들어보세요!
맛있게 성공하시길 바랍니다 :)

 

 

 

 

위고비 가격 총정리 | 비만 치료 주사제, 비용은 얼마나 들까?

위고비 가격 총정리 | 비만 치료 주사제, 비용은 얼마나 들까?

 

시금치 데치기 | 초록빛 그대로! 아삭하고 맛있게 데치는 법

시금치 데치기 | 초록빛 그대로! 아삭하고 맛있게 데치는 법

 

파김치 레시피! 파김치 만드는 법

파김치 레시피! 파김치 만드는 법