닭봉 간장조림, 집밥의 정석! 단짠촉촉 레시피 공개

🍗 닭봉 간장조림, 집밥의 정석! 단짠촉촉 레시피 공개 😊

 

 

 

 

 

 

바삭하게 구워 먹는 닭요리도 좋지만,
속까지 간이 잘 배어 촉촉하고 짭조름한 닭봉 간장조림은
남녀노소 누구나 좋아하는 집밥 레시피 중 하나죠.

오늘은 간단한 재료로 누구나 만들 수 있는
닭봉 간장조림 레시피를 소개해드릴게요.
특별한 재료 없이도 밥도둑 반찬이 완성됩니다!

 

 

 

✅ 닭봉 간장조림이 인기 있는 이유는?

• 단짠단짠한 맛으로 입맛을 살려줘요.
  
  
• **닭다리 중 윗부분(봉)**이라 살이 적당히 붙어 있고, 조림용으로 적합해요.
  
  
• 냉동 닭봉을 활용하면 보관도 간편하고 가격도 저렴해요.
  
  
• 도시락 반찬, 술안주, 아이들 반찬으로도 활용도가 높습니다 😊

 

🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

재료 

• 닭봉 약 500g
• 간장 5큰술
• 설탕 1.5큰술
• 맛술 2큰술
• 물엿 또는 올리고당 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강즙 (선택) 약간
• 물 200ml
• 참기름, 통깨 약간
• 청양고추 또는 대파 기호에 따라 추가

 

 

 

🍳 닭봉 간장조림 만드는 법 – 따라하기 쉬운 순서

 

1단계. 닭봉 손질하기

• 닭봉은 흐르는 물에 깨끗이 씻고,
  잡내 제거를 위해 우유에 10분 정도 담가두거나
  끓는 물에 살짝 데쳐 준비해요.
  
  
• 물에 데칠 땐 생강 몇 조각 또는 맛술 1큰술 넣으면 잡내 제거에 좋아요.

2단계. 양념장 만들기

• 볼에 간장 5큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1큰술,
  다진 마늘 1큰술, 물 200ml를 섞어요.
  
  
• 입맛에 따라 후추 약간 또는 생강즙을 첨가해도 좋아요.

3단계. 조림 시작!

• 냄비나 깊은 팬에 손질한 닭봉과 양념장을 함께 넣고
  중불에서 뚜껑 덮고 15분 정도 조려요.
  
  
• 중간에 한두 번 뒤집어가며 골고루 익도록 해주세요.

4단계. 윤기 더하기

• 물이 어느 정도 졸아들면 뚜껑을 열고 약불에서 5~10분 더 졸여요.
  
  
• 마지막에 참기름 0.5큰술과 통깨 톡톡!
  이 단계에서 대파나 청양고추를 넣으면 풍미 업! 🌶️

 

 

 

 

 

 

😋 요리 팁!

• 단맛이 싫다면 설탕은 줄이고 물엿만 사용해도 돼요.
  
  
• 매콤하게 만들고 싶다면 고춧가루 0.5큰술 또는 청양고추 추가!
  
  
• 국물 있는 조림을 좋아한다면 물 300ml까지 조절해도 OK.

 

 

🍱 이런 분들께 추천해요

• 입맛 없는 날 간단히 밥 한 그릇 뚝딱 하고 싶은 분
  
  
• 도시락 반찬으로 맛과 간을 모두 챙기고 싶은 직장인
  
  
• 닭볶음탕은 번거롭고, 튀김은 부담스러운 분들
  
  
• 아이들 반찬으로 짭짤하고 단백한 요리를 찾는 분들 😊

 

📌 보관과 재활용 팁

• 완성 후 식힌 뒤 냉장 보관하면 3일간은 충분히 맛 유지 가능
  
  
• 남은 닭봉 간장조림에 감자, 당근, 버섯 등을 넣어 볶음밥으로도 재활용 가능해요!

 

 

 

🙋‍♀️ 자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 닭봉 대신 닭날개나 닭다리도 가능할까요?
A. 네! 동일한 양념 비율로 닭날개나 닭다리도 조림 가능합니다.

Q2. 에어프라이어로 조림도 가능한가요?
A. 조림은 수분이 필요한 요리라 에어프라이어보단 냄비/팬 조리를 추천드려요.

Q3. 닭봉을 굽기 전에 양념에 재워야 하나요?
A. 재워도 좋지만, 바로 조림해도 양념이 잘 배기 때문에 필수는 아닙니다.

Q4. 고추장 추가하면 맛있을까요?
A. 고추장을 0.5큰술 정도 넣으면 고추장조림 느낌의 얼큰한 맛이 나서 색다르게 즐길 수 있어요!

Q5. 간장이 짜면 어떻게 조절하죠?
A. 물을 50ml 더 넣고 설탕을 약간 줄이거나, 양파즙을 넣어 중화시켜도 좋아요 😊

필요한 재료만 챙기면 누구나 만들 수 있는
닭봉 간장조림!
오늘 저녁, 밥상 위에 올려보는 건 어떨까요? 😊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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