굴 제철, 굴 효능과 굴 요리!

굴 제철, 굴 효능과 굴 요리!

 

 

 

 

 

굴 제철

 

 

날씨가 쌀쌀해지고 있습니다. 이맘때되면 이제 굴, 석화 좋아하시는 분들은 벌써부터 설레지 않나요?

굴의 제철 시기는 11월부터 2월까지입니다. 이 기간은 굴이 가장 신선하고 맛이 뛰어난 시기로, 살이 통통하고 풍미가 깊습니다. 특히 겨울철에는 해수 온도가 낮아 굴의 육질이 단단하고 풍부한 맛을 내는 것이 특징이랍니다.

 

 

굴 효능

굴은 어떤 효능을 가지고 있을까요? 알고 먹으면 더 맛있겠죠?

 

 

 

굴은 여러모로 우리몸에 도움이되는 효능을 가지고 있습니다. 그래서 '바다의 우유'라고 불리기도 하는데요. 주요 효능에 대해 하나씩 알아보겠습니다. 

 

 

굴 효능.1 면역력 강화

• 굴은 풍부한 아연 성분이 함유되어 있습니다. 이는 면역력을 높이고, 감염과 염증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 아연은 면역 세포 기능에 중요한 역할을 하기 때문에 겨울철 잘 걸리는 감기나 독감 예방에 효과가 있습니다. 

 

굴 효능.2 피부 건강

• 굴에 포함된 아연과 비타민 B12, 오메가-3 지방산은 피부 재생과 세포 회복을 촉진해 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다. 

 

굴 효능.3 피로 회복

• 굴은 철분, 마그네슘, 비타민 B12가 풍부하게 들어있어 피로를 풀어주는 데 도움이 됩니다. 철분은 혈액 내 산소를 운반하는데 중요한 역할을 하여 빈혈 예방과 에너지 보충에 효과적입니다. 

 

 

굴 효능.4 남성 건강

• 굴은 테스토스테론 수치를 높이는 데 필요한 아연을 다량 함유하고 있어 남성들의 성 기능 향상과 정자 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 

 

굴 효능.5 심혈관 건강

• 오메가-3 지방산과 마그네슘이 혈액순환을 촉진하고 혈압을 낮추며, 콜레스테롤 수치를 조절해 심장 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 

 

굴 효능.6 뼈 건강

• 굴에는 칼슘, 인, 구리, 아연 등 뼈 건강을 유지하도록 도와주는 미네랄들이 포함되어 있어 골밀도를 높이는 데 도움을 주기 때문에 골다공증 예방에도 탁월한 효과가 있습니다. 

 

굴은 이처럼 다양한 영양소를 포함하고 있어 균형 잡힌 식단의 중요한 부분으로 권장되는 식품입니다. 맛도 좋지만 우리몸에 좋은 성분이 정말 많이 들어있죠? 

 

그럼 이런 몸에 좋은 굴을 맛있게 먹는 방법을 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

 

굴 요리

굴 요리 1. 굴전

 

 

재료

• 생굴 200g
• 부침가루 또는 밀가루 1/2컵
• 달걀 2개
• 소금 약간
• 후추 약간
• 식용유
• 쪽파 또는 부추 (선택사항)

 

만드는 법

1. 굴 세척: 굴을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 굴에 남아 있는 껍질 부스러기나 이물질을 제거하기 위해 굵은 소금을 넣고 가볍게 문질러 헹궈주세요.
2. 물기 제거: 세척한 굴의 물기를 키친타올로 살짝 눌러 제거합니다.
3. 달걀물 준비: 볼에 달걀을 깨고 소금과 후추를 넣어 잘 풀어줍니다.
4. 부침가루 묻히기: 물기를 뺀 굴에 부침가루(또는 밀가루)를 얇게 묻힙니다. 가루를 묻히면 굴에서 나오는 수분이 줄어들어 바삭하게 부칠 수 있습니다.
5. 굽기: 달군 프라이팬에 식용유를 두르고, 가루를 묻힌 굴을 달걀물에 적신 후 중약불에서 노릇하게 굽습니다. 굴의 크기가 작기 때문에 1~2분이면 익습니다.
6. 완성: 쪽파나 부추를 곁들이면 색감이 예쁘고, 풍미도 더할 수 있습니다.

 

Tip!

• 굴의 비린 맛을 줄이기 위해 레몬즙을 뿌리거나 미림을 살짝 넣어주는 것도 좋습니다.
• 기름이 너무 많으면 느끼해질 수 있으니, 기름의 양을 적절히 조절하는 것이 중요합니다.

 

 

굴 요리 2. 굴밥

 

재료

• 쌀 2컵
• 생굴 200g
• 물 2컵
• 소금 약간
• 참기름 1큰술
• 간장 양념 (간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 약간, 깨소금 약간)

 

만드는 법

1. 굴 세척: 굴을 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
2. 쌀 씻기: 쌀을 30분 정도 물에 불린 후, 물기를 빼고 밥솥에 넣습니다.
3. 굴 준비: 쌀 위에 굴을 올려놓고, 소금과 참기름을 넣은 후 물을 부어줍니다.
4. 밥짓기: 일반 밥을 짓는 것처럼 전기밥솥이나 냄비에서 밥을 짓습니다. 굴이 부드럽게 익으면서 밥에 감칠맛이 배어납니다.
5. 간장 양념 준비: 간장 양념은 간장, 다진 파, 참기름, 고춧가루, 깨소금을 섞어 만들어 놓습니다.
6. 완성: 밥이 다 되면 간장 양념을 곁들여 먹습니다.

 

Tip!

• 굴의 양을 조절해 맛을 조절할 수 있습니다. 굴을 많이 넣으면 더 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 간장 양념에 매운맛을 더하고 싶다면 고춧가루 대신 청양고추를 다져 넣어도 좋습니다.

 

 

 

제철 굴 요리 맛있게 드시고 건강까지 챙기세요^^

 

 

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