김치찌개 레시피 | 집에서 간단하게 만드는 얼큰한 맛!

🍲 김치찌개 레시피 | 집에서 간단하게 만드는 얼큰한 맛!

 

 

한국인의 소울푸드, 김치찌개! 잘 익은 김치와 돼지고기가 만나 깊고 진한 맛을 내는 김치찌개는 언제 먹어도 든든한 한 끼 식사입니다. 오늘은 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 김치찌개 레시피를 소개하겠습니다.

 

 

 

 

📝 김치찌개 재료 (4인분)

 

• 신김치 400g
• 돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 200g
• 두부 1모
• 양파 1개
• 대파 1대
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 1큰술
• 소금 약간
• 설탕 1작은술
• 국간장 1큰술
• 멸치 다시마 육수 4컵
• 식용유 약간

🥣 김치찌개 만드는 법

 

1️⃣ 재료 손질하기

• 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 두부는 깍둑 썰기, 양파와 대파도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

2️⃣돼지고기 볶기

• 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶습니다.
• 고기가 반쯤 익으면 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 고기의 잡내를 제거하고 풍미를 더합니다.

3️⃣ 김치 넣고 볶기

• 신김치를 넣고 강불에서 3분 정도 더 볶아 김치의 감칠맛을 끌어올립니다.
• 간장과 설탕을 넣어 볶아주면 김치의 신맛이 부드러워집니다.

 

4️⃣ 육수 붓기

• 멸치 다시마 육수를 붓고 중불로 끓입니다.
• 끓어오르면 국간장을 넣고 간을 맞춥니다.

5️⃣재료 넣고 끓이기

• 양파와 두부를 넣고 약불로 줄여 20분 정도 푹 끓여줍니다.
• 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다.

 

 

 

 

🍚 맛있게 먹는 꿀팁

 

• 신김치를 사용하면 깊은 맛이 나며, 묵은지라면 더욱 좋습니다.
• 돼지고기 대신 참치를 넣어도 별미로 즐길 수 있습니다.
• 두부 대신 묵을 넣어도 쫄깃한 식감을 더할 수 있습니다.

 

💡 김치찌개의 매력

 

김치찌개는 한국을 대표하는 전통 음식으로, 사계절 내내 사랑받는 요리입니다. 특히 추운 날씨에 뜨끈한 김치찌개 한 그릇은 몸과 마음을 따뜻하게 해줍니다. 깊고 진한 국물 맛 덕분에 밥과 함께 먹으면 금세 한 그릇 뚝딱이죠!

 

든든하고 얼큰한 김치찌개로 오늘 저녁 메뉴를 완성해보세요! 🍲
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