막걸리 효능, 막걸리와 동동주 차이점이 뭐야?

막걸리 효능과 막걸리와 동동주 차이점

 

우리의 전통주 막걸리! 맛있는 안주와 함께 한다면 더할나위가 없죠?

 

 

막걸리는 한국의 전통 발효주로, 쌀과 누룩을 발효하여 만들어집니다. 최근에는 그 독특한 맛과 건강에 미치는 긍정적인 효과 때문에 많은 사랑을 받고 있죠. 막걸리의 효능과 칼로리에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

막걸리 효능

 

1. 장 건강 증진
막걸리에는 유산균이 풍부하게 포함되어 있어 장내 유익균 증식에 도움을 줍니다. 특히 막걸리 속 유산균은 장의 건강을 유지하는 데 도움이 되며, 소화 기능 개선에도 효과적입니다.

2. 항산화 효과
막걸리에는 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 있어 노화 방지에 기여합니다. 특히 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 체내 활성산소를 줄이는 데 도움을 주어 세포 손상을 막는 데 도움을 줄 수 있습니다.

3. 피부 건강
막걸리의 발효 과정에서 생성되는 아미노산과 비타민 B가 피부 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 특히 피부 재생과 탄력 유지에 도움을 줄 수 있어 피부 미용에 좋은 효과가 있다고 알려져 있습니다.

4. 혈액순환 개선
막걸리는 혈액순환을 돕는 효소들이 포함되어 있어, 적당히 섭취할 경우 혈압 조절 및 심장 건강에도 도움이 될 수 있습니다.

5. 항염 및 면역 강화
막걸리의 발효 과정에서 생성되는 프로바이오틱스가 면역 체계를 강화하고 염증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

막걸리 칼로리

 

 

막걸리의 칼로리는 종류와 제조 방식에 따라 다소 다를 수 있지만, 일반적으로 100ml당 약 45~55kcal 정도입니다. 막걸리 한 병의 용량이 보통 750ml라는 점을 고려하면, 한 병에 대략 340~400kcal 정도가 들어 있다고 볼 수 있습니다.

칼로리는 막걸리의 당도나 도수에 따라 차이가 날 수 있으며, 일반적인 막걸리 외에도 요즘은 다양한 과일 막걸리와 고도주 막걸리가 나와 있어 칼로리 차이가 더 커질 수 있습니다.

참고로, 종류별로 대략적인 칼로리를 보면
-전통 막걸리 (일반적인 쌀 막걸리): 100ml당 약 50kcal
-과일 막걸리 (딸기, 복숭아 등): 당분이 추가되면서 100ml당 약 60~70kcal
-고도주 막걸리: 100ml당 약 70~80kcal 정도로 높아질 수 있습니다.

막걸리는 탄수화물 함량이 높아 다른 알코올 음료에 비해 칼로리가 상대적으로 높은 편이므로, 과도한 음주는 체중 증가에 영향을 줄 수 있습니다. 적절히 맛있게 즐겨보세요. 

 

 

 

막걸리와 동동주의 차이점

1. 발효 과정과 제조 방식

-막걸리: 막걸리는 쌀과 물, 누룩을 섞어 발효하여 걸러낸 탁주입니다. 발효 후 쌀 찌꺼기를 체로 걸러내서 주로 걸쭉한 형태로 만들어집니다. 제조 과정에서 걸러지기 때문에 막걸리는 균일한 농도를 띠며, 주로 연한 하얀색을 띱니다.

 

-동동주: 동동주는 막걸리와 비슷한 방식으로 발효되지만, 막걸리보다 덜 걸러내 쌀알이 그대로 떠다니는 것이 특징입니다. 발효된 쌀알들이 표면에 떠오르기 때문에 "동동 떠 있다"라는 의미에서 동동주라는 이름이 붙었습니다.

 

 

2. 맛과 식감

-막걸리: 걸쭉하면서도 부드러운 식감이 특징입니다. 막걸리의 맛은 발효 정도와 쌀, 누룩의 비율에 따라 달라질 수 있으며, 약간 단맛과 산미가 있는 경우가 많습니다.

 

-동동주: 막걸리에 비해 쌀 알갱이의 식감이 살아 있어 씹히는 재미가 있습니다. 동동주는 막걸리보다 더 깊은 맛이 나며, 쌀 알갱이 덕분에 약간 더 풍부한 감칠맛이 느껴집니다.

 

 

 

 

3.알코올 도수

-막걸리: 막걸리의 알코올 도수는 보통 6~8% 정도로 동동주와 비교하면 약간 낮은 편입니다.
-동동주: 동동주는 막걸리보다 조금 더 높은 도수를 가지는 경우가 많아 보통 8~10% 정도의 도수를 가집니다.

 

 

4. 용도와 유래

-막걸리: 대중적인 서민의 술로 불리며, 일상적으로 많이 소비되었습니다. 주로 식사와 함께 곁들이거나 농촌에서는 농사일 중간에 시원하게 마시기도 했습니다.

 

-동동주: 전통적으로 주로 제사나 잔치 같은 특별한 자리에서 마시던 술입니다. 막걸리보다는 비교적 덜 걸러져 원래 전통적인 행사나 의식에 더 사용되었습니다.

 

 

요약!

막걸리는 쌀과 물을 발효해 걸러낸 술로, 부드럽고 연한 식감을 주며, 동동주는 덜 걸러 쌀 알갱이가 떠 있어 더 깊은 맛과 풍부한 식감을 제공하는 차이가 있습니다.

 

 

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