감바스 레시피, 맛있는 감바스 만들기!

감바스 레시피, 맛있는 감바스 만들기!

 

 

오늘은 간단하면서도 맛있는 감바스에 대해 소개해 드려볼까 합니다! 감바스 알 아히요! 흔히들 감바스라고 많이들 부르고 있는 음식입니다. 

 

만드는 방법이 간단해 요리 초보라도 쉽게 따라하실 수 있으면서 집에서 와인안주나 홈파티 음식으로도 즐기실 수 있답니다. 그럼 천천히 한번 알려드려 볼께요^^

 

 

 

1. 감바스? 

 

감바스(Gambas)는 스페인어로 새우를 뜻하며, 특히 스페인의 대표적인 요리인 '감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)' 를 가리킬 때 주로 사용됩니다. 이 요리는 새우를 올리브 오일, 마늘, 그리고 페퍼론치노와 함께 천천히 익혀 만든 간단하지만 풍미가 깊은 요리입니다.

감바스는 스페인의 타파스(Tapas) 문화에서 자주 등장하며, 빵과 함께 제공되어 올리브 오일에 적셔 먹는 것이 일반적입니다. 이 요리는 간단한 재료로 만들어지지만, 좋은 품질의 올리브 오일과 신선한 새우를 사용하는 것이 맛의 핵심입니다.

 

2. 감바스 알 아히요의 특징

 

• 풍부한 풍미: 마늘과 올리브 오일이 새우에 깊은 풍미를 더해줍니다.
• 간단한 조리법: 재료가 몇 가지 안 되며, 조리 시간도 짧아 간단히 만들 수 있습니다.
• 다용도성: 감바스는 단독으로도 훌륭하지만, 파스타, 리조또, 샐러드 등 다양한 요리에 응용할 수 있습니다.
• 곁들이기 좋은 빵: 남은 소스를 빵에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

스페인의 감바스는 한국에서도 큰 인기를 끌며, 많은 레스토랑과 가정에서도 자주 만들어지는 요리가 되었습니다. 😊

 

 

 

 

3. 감바스 레시피

 

 

 

감바스(감바스 알 아히요)는 올리브 오일과 마늘을 사용해 새우를 조리한 스페인 요리입니다. 빵과 함께 즐기기에 아주 좋은 요리입니다. 다음은 전통적인 감바스 레시피입니다.

 

감바스 재료 (2인분 기준)

• 새우: 300g (중하 또는 대하, 껍질과 내장 제거)
• 올리브 오일: 100ml
• 마늘: 6~8쪽 (슬라이스)
• 페퍼론치노: 2~3개 (기호에 따라 조절)
• 파슬리: 약간 (다진 것)
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 바게트: 적당량 (곁들임용)

 

감바스 만드는 법

• 새우 준비
  새우의 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻습니다. 키친타월로 물기를 제거합니다.

 

• 마늘과 페퍼론치노 준비
  마늘은 얇게 슬라이스하고, 페퍼론치노는 반으로 잘라 씨를 제거합니다.

 

• 팬에 재료 넣기
  깊은 팬이나 작은 냄비에 올리브 오일을 붓고 약불로 가열합니다.
• 마늘 슬라이스와 페퍼론치노를 넣어 마늘이 노릇노릇해질 때까지 천천히 익힙니다. (마늘이 타지 않도록 주의)

 

• 새우 조리
  새우를 넣고 중불로 올린 뒤, 새우가 분홍색으로 변하며 익을 때까지 약 2~3분간 조리합니다.
  이때 소금과 후추로 간을 합니다.

 

• 완성 및 플레이팅
  다진 파슬리를 뿌려 향을 더합니다.
  따뜻한 상태로 바로 서빙하며, 바게트를 곁들여 올리브 오일과 함께 찍어 먹습니다.

 

감바스 만들때 Tip!

• 올리브 오일 선택: 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하면 향과 맛이 더욱 풍부해집니다.
• 매운맛 조절: 페퍼론치노 양을 늘리거나 고춧가루를 추가하여 매운맛을 더할 수 있습니다.
• 바게트 준비: 바게트를 구워 바삭하게 만들어 감바스 소스에 찍어 먹으면 훨씬 맛있습니다.

 

감바스는 간단하면서도 고급스러운 요리이므로 특별한 날이나 와인과 함께 즐기기 좋은 요리입니다. 😄

감바스는 요즘 밀키트로도 다양한 제품들이 나오고 있으니 재료가 없거나 남을것 같다!하시는 분들은 제품으로 구매해 보셔도 좋을 것 같아요! 

 

아래 링크에서 바로 구경해 보실 수 있습니다!

 

 

4. 감바스 활용한 요리! 감바스 파스타

 

감바스를 활용하면 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 감바스는 올리브 오일, 새우, 마늘, 페퍼론치노 등의 풍미가 잘 어우러져 다른 재료와도 조화롭게 어울립니다.

 

 

감바스 파스타 재료 (2인분 기준)

• 감바스 (완성된 것): 1인분 (약 150g)
• 스파게티 면: 200g
• 올리브 오일: 2큰술
• 마늘: 2쪽 (다진 것)
• 파슬리: 약간 (다진 것)
• 페퍼론치노: 1~2개 (기호에 따라 조절)
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 파르메산 치즈 (선택 사항): 약간

 

감바스 파스타 만드는 법

• 파스타 면 삶기
  큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 후 스파게티 면을 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 익힙니다.면수를 1컵 남기고, 면은 체에 밭쳐둡니다.

 

• 베이스 준비
  팬에 올리브 오일을 두르고 약불에서 다진 마늘과 페퍼론치노를 넣어 향을 냅니다.

 

• 감바스와 면 섞기
  완성된 감바스를 팬에 넣고, 스파게티 면을 추가합니다.
  남겨둔 면수를 조금씩 추가하며 섞어가며 소스를 면에 잘 배이게 합니다.
  소금과 후추로 간을 맞춥니다.
• 이때 바질 좋아하시는 분들은 바질페스토가 있다면 본인 입맛에 맛게 추가해서 드셔보세요! 전 바질페스토를 좋아해서 양에따라 2-3스푼 넣어서 잘 섞어서 먹는답니다^^

 

• 마무리 및 플레이팅
  접시에 담고 다진 파슬리와 파르메산 치즈를 뿌려 완성합니다.

 

간단하면서도 맛있는 감바스 요리! 다양하게 활용해보세요!

 

 

 

 바질 페스토 만들기, 바질 페스토 파스타!

바질 페스토 만들기, 바질 페스토 파스타!

 

코스트코 추천 상품 top10, 코스트코 다이어트 식품 top5

코스트코 추천 상품 top10, 코스트코 다이어트 식품 top5

 

당근라페 만들기 알아보고 맛있게 당근라페 다이어트 해보세요!

당근라페 만들기 알아보고 맛있게 당근라페 다이어트 해보세요!