바질 페스토 만들기, 바질 페스토 파스타!

바질페스토 만들기

 

바질 페스토 좋아하시는 분들 너무 많으시죠?

사먹기만한 바질페스토를 오늘은 직접 집에서 내입에 맛게 만들어 보시는 건 어떠세요? 집에서도 간단히 바질페스토를 만들어서 맛있게 즐기실 수 있습니다. 

 

 

 

 

바질 페스토는 맛뿐만 아니라 건강에도 다양한 효능을 제공하는 소스입니다. 주 재료인 바질, 올리브 오일, 견과류, 마늘, 치즈 등 각 성분이 다양한 건강상 이점을 가지고 있죠. 아래에서 바질 페스토의 주요 효능과 칼로리에 대해 설명드릴게요.

 

바질 페스토의 효능

 

 

1. 항산화 작용:
   • 바질에는 항산화 성분인 플라보노이드와 베타카로틴이 풍부하여 체내의 염증을 줄이고, 세포를 보호하는 데 도움을 줍니다.
   • 올리브 오일 역시 비타민 E와 폴리페놀을 함유하고 있어 강력한 항산화 효과를 제공합니다.
2. 심장 건강 증진:
   • 올리브 오일의 불포화 지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
   • 바질의 항염 효과와 올리브 오일의 성분이 함께 작용하여 혈압 조절 및 혈액 순환 개선에 기여할 수 있습니다.
3. 소화 건강:
   • 바질과 마늘은 소화 효소 분비를 촉진하고 장 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다.
   • 마늘은 항균 성분이 있어 장내 유익균의 활동을 돕습니다.
4. 뼈 건강:
   • 파르메산 치즈는 칼슘과 단백질이 풍부해 뼈를 강화하고, 성장기 어린이나 골다공증 예방에 유익합니다.
5. 면역력 강화:
   • 마늘에 들어있는 알리신 성분이 면역력을 높이고 감염을 예방하는 효과가 있습니다.
   • 바질도 면역 시스템을 지원하는 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.

 

 

 

바질 페스토의 칼로리

 

바질 페스토는 재료에 따라 칼로리가 달라지지만, 일반적으로 2큰술(약 30g) 기준으로 약 120~150kcal 정도입니다. 칼로리의 대부분은 올리브 오일과 견과류가 차지하는데요. 다음과 같이 구성됩니다

 

• 올리브 오일: 고칼로리이지만 건강한 불포화 지방을 포함합니다.
• 파르메산 치즈: 치즈를 추가하면 단백질과 지방이 더해져 칼로리가 증가합니다.
• 견과류: 잣이나 호두 같은 견과류도 칼로리가 높은 편이지만, 건강에 좋은 지방과 미네랄을 제공합니다.

 

주의할 점

 

바질 페스토는 고칼로리 음식에 속할 수 있으므로, 체중 관리 중이라면 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 건강에 좋은 성분들이 많이 들어 있으므로, 적당한 양을 섭취할 때는 유익한 점이 많습니다.

 

건강한 재료로 만든 바질 페스토는 다양한 요리에 맛을 더하면서도 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

바질 페스토 만들기

 

바질 페스토는 신선한 바질 향과 풍미가 돋보이는 소스로, 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 간단하게 만드는 방법을 알려드릴게요.

 

 

재료

• 신선한 바질 잎 2컵
• 잣 1/4컵 (또는 호두, 아몬드 등)
• 마늘 2쪽
• 파르메산 치즈 1/2컵 (간 것)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
• 소금 약간
• 후추 약간
• 레몬즙 (선택 사항, 기호에 맞게)

 

 

 

만드는 방법

 

1. 재료 준비:
   • 바질 잎은 깨끗이 씻어서 물기를 제거해주세요.
   • 마늘을 다듬고, 잣이나 다른 견과류를 준비합니다.
2. 믹서에 재료 넣기:
   • 바질 잎, 잣, 마늘을 먼저 믹서나 푸드 프로세서에 넣고 살짝 갈아줍니다.
3. 치즈와 오일 추가:
   • 파르메산 치즈와 올리브 오일을 조금씩 넣으면서 계속 갈아줍니다. 원하는 농도를 맞추기 위해 올리브 오일은 조금씩 추가해 주세요.
4. 간 맞추기:
   • 소금, 후추로 간을 맞추고, 상큼한 맛을 더하고 싶다면 레몬즙을 조금 추가합니다.
5. 완성:
   • 부드럽고 잘 섞이면 완성! 필요에 따라 농도를 조절할 수 있어요.

Tip

• 보관할 때는 페스토 위에 올리브 오일을 살짝 덮어두면 신선함을 오래 유지할 수 있어요.
• 냉장고에서 보관하면 1주일 정도 신선하게 먹을 수 있습니다.

이렇게 만든 바질 페스토는 파스타, 빵, 샐러드등 여러가지 요리에 활용 하실 수 있습니다. 

 

 

가장 흔히 우리가 즐기수 있는 방법으로 바질페스토 파스타 입니다. 간단한 방법을 알려드릴께요.

 

 

바질페스토 파스타 만들기

 

바질 페스토 파스타는 간단하고 빠르게 만들 수 있는 요리입니다. 최소한의 재료로도 맛있게 즐길 수 있는 방법을 알려드릴게요.

 

 

 

재료

• 파스타 면 (스파게티, 펜네 등 본인이 좋아하는 면으로 준비합니다) 200g
• 바질 페스토 2~3큰술
• 올리브 오일 1큰술
• 파르메산 치즈 (선택 사항)
• 소금 약간
• 후추 약간
• 파스타 삶은 물 1/4컵

 

만드는 방법

1. 파스타 삶기:
   • 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 후 파스타 면을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 알덴테(약간 덜 익은 상태)로 삶는 게 좋습니다.
   • 파스타가 다 익으면 물을 빼고 면을 건져내되, 파스타 삶은 물을 조금 남겨 따로 보관해 둡니다.
2. 페스토 섞기:
   • 삶은 파스타를 따뜻한 상태로 두고, 볼에 바질 페스토 2~3큰술을 넣습니다.
   • 남겨둔 파스타 삶은 물 1/4컵을 천천히 페스토에 넣으면서 섞어주세요. 물이 페스토와 잘 섞이면 파스타에 고루 잘 코팅됩니다.
3. 파스타와 페스토 섞기:
   • 삶은 파스타를 볼에 넣고 페스토와 골고루 섞어줍니다. 이때 기호에 따라 올리브 오일 1큰술을 더 넣으면 부드러운 식감을 더할 수 있어요.
4. 간 맞추기:
   • 파스타를 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞춰 주세요.
   • 기호에 따라 파르메산 치즈를 뿌려주면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
5. 완성!!
   • 모든 재료가 잘 섞이면 접시에 담아 맛있게 즐기면 됩니다!

Tip.

• 추가로 구운 닭고기나 새우 등을 곁들이면 더 풍성한 요리가 됩니다.
• 바질 페스토를 너무 많이 넣으면 맛이 강할 수 있으니 적절한 양을 조절하세요.

바질 페스토만 있으면 너무 간단하죠? 이 레시피로 바질 페스토 파스타 쉽게 만들어보세요!

 

 

 

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