전통 어란 제조법1 어란, 고급 식재료의 진수! — 가격과 명장 정보까지 🐟 어란, 고급 식재료의 진수! — 가격과 명장 정보까지 최근 미식가들 사이에서 인기를 끌고 있는 고급 식재료, 어란(魚卵).예전에는 귀한 선물이나 고급 요리의 부재료 정도로만 여겨졌지만, 요즘은 다양한 요리에 활용되며 그 가치를 인정받고 있습니다. 오늘은 어란의 정의부터 가격 정보까지 알려 드려보겠습니다! 🎣 어란이란? **어란(魚卵)**은 말 그대로 ‘생선의 알’을 뜻하며, 그중에서도 숭어, 명태, 날치 등의 생선 알을 염장하여 말린 것을 말합니다. 특히 숭어알로 만든 어란은 조선시대 진상품으로 사용될 정도로 귀하고 고급스러운 식재료로 알려져 있어요. 🧂 어란의 특징짭조름하면서 고소한 맛입안에서 퍼지는 농축된 감칠맛얇게 썰거나 갈아서 파스타, 리소토, 죽 등 다양한 요리에 활용 💰 .. 2025. 6. 10. 이전 1 다음
