간장연어장 만들기 : 집에서 간단히 따라서 만들어 보세요!

밥도둑 간장연어장 만들기 🍚💖

 

 

든든한 한 끼가 필요할 때, 짭조름하고 고소한 연어장 어떠세요?
탱글탱글한 연어에 짭짤한 간장 양념이 배어들어 입맛 살리는 밥도둑이 완성됩니다!
만드는 방법도 생각보다 어렵지 않아서 누구나 도전할 수 있어요.

이번 글에서는 연어장 만들기 레시피를 쉽고 자세하게 알려드릴게요.😊

 

 

 

 

🛒 연어장 준비 재료 (2~3인분 기준)

 

✅ 연어는 냉동보다는 냉장, ‘회용 생연어’로 구매하는 걸 추천드려요!

 

 

🧑‍🍳 연어장 만드는 법 

 

1. 재료 손질하기

• 양파는 채썰고, 고추는 어슷 썰기
• 마늘은 편으로 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다.
• 연어는 두툼하게 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

 

2. 간장 육수 만들기

• 냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술, 다시마, 채소를 모두 넣고 중불로 끓여주세요.
• 팔팔 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 5분 정도 더 끓입니다.

 

 

 

 

3. 육수 식히기

• 완성된 간장 육수는 체에 걸러 건더기를 제거한 뒤 완전히 식혀줍니다.
• 뜨거운 상태에서 부으면 연어가 익어버릴 수 있어요! 🥲

4. 연어에 간장 부어주기

• 밀폐용기에 연어를 담고 그 위에 식힌 간장 육수를 부어줍니다.
• 기호에 따라 청양고추와 대파를 더 올려 풍미를 살려주세요.
  
  

5. 냉장 보관 후 숙성

• 냉장고에 넣고 최소 4시간 이상 숙성해 주세요.
• 하루 숙성하면 더 깊은 맛이 나요!

 

🍽️ 간장 연어장 이렇게 드셔보세요!

• 따뜻한 밥 위에 연어장과 노른자 올려 ‘연어장덮밥’으로!
• 아보카도, 김, 와사비와 함께 ‘연어장비빔밥’도 꿀맛!
• 김에 싸서 한입! 술안주로도 최고예요~ 🍶

 

💬 자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 연어장은 얼마나 보관할 수 있나요?
A. 냉장 보관 기준으로 2~3일 안에 드시는 걸 추천드립니다. 이후에는 풍미가 떨어져요.

Q2. 연어장을 익혀서 먹을 수도 있나요?
A. 네, 살짝 익혀도 괜찮아요. 하지만 생연어 본연의 부드러움을 느끼려면 생으로 먹는 게 가장 좋아요.

Q3. 연어 대신 다른 생선도 가능한가요?
A. 가능합니다! 광어나 참치도 간장장으로 즐기면 맛있어요.

Q4. 비린내가 걱정돼요.
A. 생연어는 반드시 신선한 걸 사용하세요. 맛술과 고추, 대파 등을 충분히 넣으면 잡내도 잡아줘요.

Q5. 연어장은 몇 시간이 지나야 먹을 수 있나요?
A. 최소 4시간 이상 숙성하면 맛있고, 하루 숙성 후가 가장 맛있습니다.

 

 

연어장은 생각보다 간단하게 만들 수 있으면서도
집에서 고급스러운 한 끼를 즐길 수 있는 최고의 밥도둑이에요!

신선한 재료와 정성만 있으면 맛은 보장!
오늘 저녁, 연어장으로 특별한 식사 어떠세요? 😊💛

 

 

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