애호박전 만드는법, 고소하고 촉촉한 반찬 겸 간식 레시피!

애호박전 만드는법 🥒 고소하고 촉촉한 반찬 겸 간식 레시피!

 

 

겉은 노릇노릇~ 속은 촉촉한
애호박전, 생각만 해도 군침 돌지 않나요? 😋

기름에 살짝 지져내면 아이 반찬, 어른 안주, 밥반찬까지
어디 하나 빠지지 않는 만능 전 요리랍니다!

애호박 하나만 있으면 금방 만들 수 있어서
냉장고 속 흔한 재료로 휘리릭!
오늘은 바삭하고 촉촉하게 성공하는 애호박전 황금레시피를 소개할게요.

 

 

 

 

 

 

🛒 애호박전 재료 준비 (2~3인분)

• 애호박 1개
• 소금 약간
• 부침가루 or 밀가루 3~4큰술
• 계란 1개
• 식용유 적당량
• 후추 선택 (약간)

 

📝 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 OK!
더 고소하게 즐기고 싶다면 반죽에 새우나 양파를 추가해도 좋아요 😊

 

 

 

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🍳 애호박전 만드는법

1️⃣애호박 썰기

• 애호박은 씻어서 0.5cm 두께의 동그란 모양으로 썰어요
  
  
• 두껍지 않게 썰어야 익는 시간이 짧고 바삭해져요!

2️⃣ 소금간 하기

• 썰은 애호박에 소금을 살짝 뿌려 5~10분 정도 절여요
  
  
• 절여진 후 수분을 키친타월로 톡톡 닦아주기
  
  👉 소금을 뿌리면 수분이 빠져 맛이 응축되고,
  부침할 때 반죽이 잘 붙어요!

3️⃣ 반죽 준비

• 계란 1개는 풀어서 준비하고
  
  
• 부침가루는 접시에 따로 준비해요

4️⃣순서대로 묻히기

• 애호박 → 부침가루 → 계란물
  
  
• 팬에 기름 두르고 중약불에서 노릇노릇하게 부쳐요
  
  
• 한 면이 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀줍니다
  
  💡 너무 센 불은 피하세요!
  애호박은 속까지 익는 시간이 필요하니 중불이 좋아요 😊

5️⃣ 완성

• 접시에 담고 통깨 살짝 뿌려주면 끝!
  
  
• 기호에 따라 간장+식초 섞은 초간장에 찍어 먹으면 맛이 두 배예요.

 

 

 

 

 

 

 

🍱 애호박전, 이렇게 활용해 보세요!

• 도시락 반찬으로 색감도 예쁘고 고소해서 인기!
  
  
• 소주, 막걸리 안주로도 잘 어울리는 메뉴예요
  
  
• 아이반찬으로도 순하고 부드러워 잘 먹어요 👧👦
  
  
• 양념장 살짝 곁들여 비빔밥 토핑으로도 굿!

 

💡 실패 없이 만드는 꿀팁

• 소금 간을 너무 세게 하면 짜요!
  간은 살짝만, 짜게 되면 물에 한 번 헹구는 것도 방법이에요.
  
  
• 반죽을 얇게 묻히는 것이 더 바삭하게 만드는 비결!
  
  
• 애호박 수분 제거가 핵심이에요.
  수분이 많으면 눅눅한 전이 됩니다.

 

❄️ 보관 팁

 

 

 

 

 

 

 

 

❓ 애호박전 Q&A

Q1. 밀가루랑 부침가루 중 뭐가 더 나아요?
A. 부침가루에는 간이 돼 있어 더 바삭하고 맛있게 됩니다.
밀가루 사용 시 약간의 소금을 넣어 주세요.

Q2. 애호박에서 물이 너무 나와요. 어떻게 해야 하나요?
A. 소금에 살짝 절여 수분을 뺀 후
키친타월로 물기를 꼭 제거하세요!

Q3. 애호박전이 눅눅해져요. 바삭하게 만드는 방법은요?
A. 너무 많은 반죽을 묻히지 말고,
기름이 잘 돌도록 예열된 팬에서 중불로 천천히 부쳐주세요.

Q4. 기름 없이 만들 수 있을까요?
A. 가능은 하지만, 기름이 적당히 있어야 맛이 좋고 눌어붙지 않아요.

Q5. 아이에게 줄 건데 좀 더 고소하게 만들려면?
A. 반죽에 치즈가루나 계란을 조금 더 추가하면 더 고소하고 잘 먹어요 😊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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