계란찜 만들기 | 계란 요리의 정석

🥚 촉촉하고 부드러운 계란찜 만들기 | 계란 요리의 정석

 

 

계란찜은 남녀노소 누구나 좋아하는 대표적인 집밥 반찬 중 하나입니다.
부드럽고 촉촉한 식감과 고소한 풍미로 밥과 함께 먹기 좋은 메뉴죠.
특히 만들기도 간단해서 바쁜 아침 식사나 간단한 저녁 반찬으로 제격입니다.

 

🥚 계란찜 재료 (2~3인분 기준)

✅ 계란 4개
✅ 물 200ml (계란과 1:1 비율)
✅ 소금 1/2작은술
✅ 다진 파 1큰술
✅ 다진 당근 1큰술
✅ 참기름 1작은술
✅ 멸치 육수 100ml (선택)

 

 

 

 

📝 촉촉한 계란찜 만들기

1️⃣ 재료 준비하기

• 계란을 큰 볼에 깨서 넣고 거품기로 고루 풀어줍니다.
• 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어 간을 맞춥니다.
• 다진 파와 다진 당근을 추가하여 색감을 더합니다.
• 멸치 육수를 사용하면 감칠맛이 한층 살아납니다.

2️⃣계란찜 만들기

🔥 전자레인지 계란찜

• 전자레인지용 용기에 계란물을 부어줍니다.
• 랩을 씌우고 랩 위에 구멍을 여러 개 뚫어줍니다.
• 전자레인지에 2~3분 정도 돌리며 중간에 상태를 확인합니다.
• 다 익으면 꺼내어 참기름 한 방울 떨어뜨려 마무리합니다.

 

🍲 냄비 계란찜

• 냄비에 물을 약간 붓고 찜기를 올립니다.
• 계란물을 찜기 전용 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 중약불로 찝니다.
• 10분 정도 찐 후 뚜껑을 열어 계란찜 상태를 확인합니다.
• 부드럽게 잘 익었으면 불을 끄고 후춧가루를 살짝 뿌려 마무리합니다.

 

 

 

 

💡 계란찜 맛있게 만드는 팁

✅ 거품기 사용하기
계란을 풀 때 거품기를 사용하면 공기가 잘 들어가 폭신하고 부드럽게 만들어집니다.

✅ 물 비율 맞추기
계란과 물의 비율은 1:1이 가장 적당합니다.
물 대신 멸치 육수를 사용하면 감칠맛이 더해져 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

✅ 중불에서 익히기
센 불에서 조리하면 갑자기 부풀어 오르며 거칠어질 수 있으니 중불로 은근하게 익히는 것이 포인트입니다.

 

🍽️ 다양한 계란찜 응용법

• 김치 계란찜: 김치를 잘게 썰어 함께 넣으면 칼칼하고 매콤한 맛이 일품입니다.
• 새우 계란찜: 새우를 함께 넣어 감칠맛과 영양을 한 번에!
• 치즈 계란찜: 계란찜 위에 치즈를 올려 고소한 풍미를 더해보세요.

 

 

 

 

 

💬 계란찜 자주 묻는 질문

Q1. 계란찜이 퍽퍽해지는 이유는 뭔가요?
A. 계란과 물의 비율이 맞지 않거나 불 조절이 잘못되어 생기는 문제입니다.
부드러운 계란찜을 위해 1:1 비율과 중불 조리를 꼭 지켜주세요.

Q2. 전자레인지로 계란찜을 할 때 터지는 이유는?
A. 계란 물에 랩을 씌울 때 구멍을 충분히 뚫어주지 않으면 터질 수 있습니다.
구멍을 여러 군데 뚫어 증기를 배출할 수 있도록 해야 합니다.

 

 

폭신하고 부드러운 계란찜 만들기, 생각보다 어렵지 않죠?
간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어 바쁜 아침이나 반찬이 부족할 때 딱입니다.

아이들도 어른들도 좋아하는 계란찜 황금레시피로 든든한 한 끼를 준비해보세요.
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