낫또 효능과 낫또 맛있게 먹는 법, 낫또 다이어트

낫또 효능과 낫또 맛있게 먹는 방법!

 

낫또(納豆)는 일본의 전통 발효 음식으로, 주로 콩을 발효시켜 만듭니다. 끈적끈적한 점성이 특징이며, 특유의 냄새와 맛 때문에 호불호가 갈릴 수 있습니다. 낫또는 건강에 좋은 여러 성분을 포함하고 있으며, 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

 

 

1. 낫또의 성분

낫또는 주로 대두(콩)로 만들어지며, 발효 과정에서 영양 성분이 강화됩니다. 주요 성분으로는 다음이 있습니다.

• 단백질: 낫또는 고단백 식품으로, 근육 형성과 유지에 중요한 역할을 합니다.
• 비타민 K2: 뼈 건강에 중요한 비타민으로, 칼슘의 뼈 내 침착을 돕고 골다공증 예방에 효과적입니다.
• 비타민 B2: 에너지 대사와 피부 건강에 도움이 됩니다.
• 식이섬유: 소화기 건강을 돕고, 변비를 예방하며, 혈당 조절에도 도움이 됩니다.
• 낫토키나아제: 낫또의 발효 과정에서 생성되는 효소로, 혈액 순환을 개선하고 혈전을 방지하는 데 도움을 줍니다.
• 이소플라본: 콩에서 유래한 성분으로, 여성 호르몬과 유사한 작용을 하여 폐경기 증상을 완화하고 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.

 

2. 낫또의 효능

낫또는 발효식품이기 때문에 영양소의 흡수율이 높고, 다양한 건강상 이점을 제공합니다.

 

• 심혈관 건강 개선: 낫토키나아제가 혈액을 묽게 만들어 혈전을 방지하고, 고혈압 예방 및 심혈관 질환 위험을 낮출 수 있습니다.
• 뼈 건강 유지: 비타민 K2가 풍부해 칼슘의 뼈 내 흡수를 촉진하며, 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
• 소화기 건강: 낫또에는 유익균이 많아 장내 환경을 개선하고 소화 및 배변 활동을 원활하게 해줍니다.
• 항산화 효과: 낫또에 포함된 이소플라본과 기타 항산화 성분은 세포 손상을 줄이고, 노화 방지에 효과적입니다.
• 면역력 강화: 낫또에 있는 프로바이오틱스는 면역 시스템을 강화하고, 감염으로부터 몸을 보호합니다.

 

3. 낫또의 칼로리

 

 

 

낫또의 칼로리는 비교적 낮은 편이며, 100g당 약 200~220kcal 정도입니다. 하지만 단백질과 영양소가 풍부하기 때문에 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있습니다.

낫또는 건강에 좋은 여러 성분을 포함하고 있어, 꾸준히 섭취할 경우 다양한 건강상 이점을 기대할 수 있는 식품입니다.

 

 

낫또 성분과 함량

 

낫또의 성분은 대두(콩)를 발효시켜 만드는 과정에서 강화되며, 영양소가 매우 풍부합니다. 여기서는 낫또의 주요 성분과 그 함량을 자세히 알아보겠습니다. 아래 성분들은 일반적으로 100g 기준으로 한 낫또에 포함된 양입니다.

 

 

 

 

1. 단백질

• 8~16g
• 낫또는 대두로 만들어지기 때문에 고단백 식품입니다. 특히, 낫또는 필수 아미노산을 모두 포함하고 있어, 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다.

2. 탄수화물

• 약 12g
• 낫또에는 소량의 탄수화물이 포함되어 있으며, 발효 과정에서 일부가 분해되어 소화 흡수가 더 쉬워집니다.

3. 식이섬유

• 약 5~6g
• 낫또는 식이섬유가 풍부해 소화기 건강을 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다.

4. 비타민 K2

• 약 870µg (매우 높은 함량)
• 낫또는 비타민 K2의 매우 풍부한 공급원입니다. 비타민 K2는 뼈 건강을 유지하고, 칼슘이 뼈에 제대로 흡수되도록 도와 골다공증 예방에 효과적입니다.

5. 나토키나제

• 낫또의 발효 과정에서 생성되는 효소로, 혈전을 분해하고 혈액 순환을 개선하는 데 효과적입니다. 이 성분은 심혈관 건강에 중요한 역할을 하며, 일반적인 대두에는 존재하지 않습니다.

이외에도 여러가지 몸에좋은 성분들이 함유되어 있어 고단백, 고영양 식품으로서 다양한 건강상 이점을 제공합니다. 특히, 비타민 K2와 나토키나제 같은 성분은 발효 과정에서 특별히 생성되는 영양소로, 일반 대두 제품과 차별화되는 낫또만의 특장점입니다.

 

 

낫또 맛있게 먹는 법

 

낫또는 특유의 끈적임과 강한 냄새 때문에 처음 접하는 사람들에게는 익숙하지 않을 수 있지만, 다양한 방법으로 요리하면 그 맛을 더 즐겁게 느낄 수 있습니다. 아래에서는 낫또를 맛있게 먹을 수 있는 세 가지 방법을 소개합니다.

 

 

 

 

 

1. 낫또 덮밥 (낫또 돈부리)

 

 

 

 

가장 간단하면서도 낫또의 맛을 즐기기 좋은 방법은 밥에 낫또를 얹어 먹는 덮밥 형태입니다.

재료:

• 낫또 1팩
• 따뜻한 밥 1공기
• 간장 또는 쯔유(일본식 간장 소스) 1작은술
• 파, 김가루, 참깨 (선택 사항)
• 계란노른자 (선택 사항)

조리 방법:

1. 낫또를 포장에서 꺼내 젓가락으로 잘 저어 끈적한 질감이 나오도록 합니다.
2. 간장 또는 쯔유를 낫또에 넣고 다시 한 번 잘 섞습니다.
3. 따뜻한 밥 위에 낫또를 얹습니다.
4. 썰어놓은 파와 김가루, 참깨를 위에 뿌려줍니다.
5. 원한다면 계란 노른자를 올려서 더 부드럽고 고소한 맛을 추가할 수 있습니다.

팁: 밥과 낫또를 함께 먹으면 낫또의 향이 밥과 어우러져 풍미가 더 부드럽게 느껴집니다.

 

 

2. 낫또 토스트

 

 

 

낫또를 토스트에 얹으면 바삭한 빵과 함께 낫또의 식감을 즐길 수 있습니다. 아침식사로도 간단하면서 든든하게 먹기 좋은 메뉴입니다.

재료:

• 낫또 1팩
• 식빵 1~2장
• 버터 또는 마요네즈 (선택 사항)
• 체다치즈 또는 모차렐라치즈
• 간장 또는 쯔유 1작은술
• 파 (선택 사항)

조리 방법:

1. 낫또를 포장에서 꺼내 간장 또는 쯔유를 넣고 잘 섞습니다.
2. 식빵 위에 버터나 마요네즈를 얇게 발라줍니다. (고소한 맛을 더하기 위해 선택적으로 사용 가능)
3. 낫또를 빵 위에 고르게 펴서 얹습니다.
4. 그 위에 체다치즈나 모차렐라치즈를 얹어줍니다.
5. 토스트를 오븐이나 토스터에 넣고 치즈가 녹을 때까지 구워줍니다.
6. 구운 토스트 위에 썰어놓은 파를 뿌려서 마무리합니다.

팁: 치즈와 낫또의 조합은 의외로 잘 어울리며, 낫또의 향이 치즈의 고소함에 의해 조금 더 부드러워집니다.

 

 

3. 낫또 오코노미야키 (일본식 부침개)

 

 

오코노미야키는 일본식 부침개로, 낫또를 재료로 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 밀가루와 다양한 채소와 함께 부쳐 먹으면 낫또의 향이 부드러워집니다.

 

재료:

• 낫또 1팩
• 밀가루 100g
• 물 80ml
• 계란 1개
• 양배추, 당근, 파 등 채소
• 베이컨 또는 해산물 (선택 사항)
• 오코노미야키 소스와 마요네즈
• 가쓰오부시 (가다랑어포), 김가루 (선택 사항)

 

조리 방법:

1. 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다.
2. 반죽에 계란과 얇게 채썬 양배추, 당근, 파, 그리고 낫또를 넣어 고루 섞습니다.
3. 팬에 기름을 두르고, 반죽을 넣어 중불에서 천천히 부쳐줍니다. (베이컨이나 해산물을 함께 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.)
4. 양면을 노릇하게 구워지면 접시에 옮겨 담습니다.
5. 오코노미야키 소스와 마요네즈를 듬뿍 뿌리고, 가쓰오부시와 김가루를 뿌려서 마무리합니다.

 

팁: 낫또가 오코노미야키 반죽에 섞이면서 그 특유의 향이 채소와 소스에 의해 부드러워져 낫또를 처음 접하는 사람도 부담 없이 먹을 수 있습니다.

 

 

이 세 가지 방법은 낫또의 맛과 향을 보다 부드럽게 만들어줄 뿐만 아니라, 다른 재료들과의 조화를 통해 다양한 식감을 즐길 수 있는 조리법입니다.

 

 

 

낫또 다이어트 

 

 

낫또는 단백질, 식이섬유, 프로바이오틱스가 풍부하여 다이어트에 도움이 되는 식품으로 잘 알려져 있습니다. 낫또를 활용한 다이어트는 포만감을 유지하면서도 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 아래는 낫또를 다이어트 식단에 포함시키는 방법과 다이어트 효과를 극대화할 수 있는 팁을 소개합니다.

 

 

 

1. 낫또 단독 섭취

 

 

아침 식사 대용으로 낫또를 간단하게 먹는 방법입니다. 아침 식사는 대사율을 높여주기 때문에 다이어트에 매우 중요하며, 낫또는 고단백 식품으로서 적은 양으로도 포만감을 줄 수 있습니다.

 

 

 

방법:

• 낫또 1팩을 그대로 섭취하거나, 간장, 겨자와 함께 먹습니다.
• 파나 김, 참깨를 추가해서 더 풍미를 살릴 수 있습니다.

효과:

• 아침에 낫또를 먹으면 포만감을 유지하여 불필요한 간식을 줄일 수 있으며, 대사 촉진을 돕습니다.
• 낫또의 프로바이오틱스는 장 건강을 개선해 소화 흡수를 도와주고, 변비 개선에도 효과적입니다.

 

 

2. 낫또와 샐러드

 

 

낫또를 채소 샐러드에 곁들여 저칼로리 식사로 먹는 방법입니다. 채소는 낫또의 강한 맛을 부드럽게 중화시켜줄 뿐만 아니라, 식이섬유를 더해 배변 활동을 원활하게 해줍니다.

 

 

 

방법:

• 신선한 채소(양상추, 오이, 방울토마토, 시금치 등)에 낫또를 얹습니다.
• 올리브유와 레몬즙으로 드레싱을 간단하게 하거나, 저지방 요거트 드레싱을 사용할 수 있습니다.
• 단백질 보충을 위해 삶은 달걀이나 닭가슴살을 추가해도 좋습니다.

효과:

• 채소의 식이섬유와 낫또의 단백질이 결합하여 포만감이 오래 유지됩니다.
• 저칼로리 식단으로 체중 감량에 효과적이며, 영양소 섭취가 균형 잡힙니다.

 

3. 낫또와 현미밥

 

낫또를 현미밥과 함께 먹는 것은 다이어트에 유익합니다. 현미는 백미에 비해 식이섬유가 풍부하고, 소화 속도가 느려 혈당 상승을 억제하며 포만감을 지속시키는 효과가 있습니다.

 

방법:

• 밥 한 공기(150g 기준)에 낫또 한 팩을 넣어 함께 섭취합니다.
• 간장, 겨자, 김 등을 추가하여 간을 맞춥니다.
• 더 영양가를 높이려면, 채소와 함께 곁들여 먹는 것도 좋습니다.

효과:

• 현미와 낫또는 복합 탄수화물과 단백질의 훌륭한 조합으로, 혈당 조절에 효과적입니다.
• 소량의 밥으로도 포만감을 오래 유지할 수 있으며, 현미는 백미보다 지방 축적을 덜 유발합니다.

 

 

4. 낫또와 고단백 식단

 

낫또는 고단백 저탄수화물 다이어트에 적합한 식품입니다. 다른 고단백 식품과 함께 섭취하여 근육량을 유지하면서도 체지방을 줄이는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

방법:

• 낫또와 닭가슴살, 두부, 생선 같은 고단백 저지방 식품을 함께 섭취합니다.
• 예를 들어, 낫또와 닭가슴살 샐러드, 낫또와 두부 스튜 등을 조합할 수 있습니다.

효과:

• 낫또의 단백질과 필수 아미노산은 근육량을 유지하면서 지방을 태우는 데 효과적입니다.
• 근육량이 많을수록 기초대사율이 높아져 체지방 감량에 유리합니다.

 

5. 낫또 다이어트 팁

 

• 꾸준한 섭취: 매일 일정량의 낫또를 섭취하는 것이 중요합니다. 하루에 낫또 1팩(약 40~50g)을 섭취하는 것이 적당합니다.
• 저녁 식사로 낫또 섭취: 저녁에 낫또를 먹으면 밤새 장내 활동을 촉진하여 배변 활동을 도와 다이어트에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 간식으로 낫또: 허기가 지거나 간식이 먹고 싶을 때 낫또를 먹으면 포만감이 커서 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다.

 

 

낫또는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 매우 적합한 식품입니다. 아침이나 저녁 식사로 섭취하거나 샐러드, 현미밥과 함께 먹는 방법으로 낫또 다이어트를 진행하면, 체중 감량뿐 아니라 건강까지 챙길 수 있습니다. 다만, 낫또만으로 다이어트를 하기보다는 균형 잡힌 식단과 적절한 운동을 병행하는 것이 중요합니다.

 

 

 

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